|
 Cocinar
con conciencia es la base que nunca nos
enseñaron, por ello, muchas veces
cocinar resulta un cargo pesado, al no reconocer
la importancia de lo que hacemos convirtiéndolo
simplemente en una obligación. La
mayoría (por no decir todas) de las
enfermedades se basa en una mala alimentación,
enfermedades físicas y psíquicas.
La
cocina es uno de los rituales más
importantes que existen en la vida, un momento
del día que deberíamos entregarnos
con todo el amor del mundo, algo sagrado,
ya que la vida se crea aquí, sentimientos,
pensamientos, energía, sensibilidad
un largo etc. “somos lo que comemos”
.
Es
uno de los medios que mas conectamos con
la Madre Natura, ya que es su energía
la que penetra en nosotros, también
la del que elabora la comida, un factor
muy importante a tener en cuenta y que solemos
pasar por alto, imagínense que energía
puede penetrar en nosotros cuando se come
una hamburguesa del Mcdonals, el empleado
hasta las narices de meter horas, de aguantar
a la gente, posiblidad de broncas con el
jefe, la rapidez etc, (aparte en sí
del alimento que es). Toda esa energía
con la que este cocinero tiene en este momento
va a penetrar en nosotros. Posiblemente
recuerden haber ido a un restaurante y estar
la comida buenísima, los alimentos
de alta calidad e incluso hablemos de buena
compatibilidad de alimentos y resulta que
la comida les sentó mal, ello puede
deberse al estado en el que se encontraba
el cocinero a la hora de elaborar dicho
plato, lo mismo puede ocurrir a la inversa,
que el plato no sea tan bueno, pero la persona
que lo cocinó lo hizo con tanto amor
que salimos del lugar encantados de la vida
o esa frase "como mi madre no cocina
nadie" aquí es el amor de madre
quien realiza ese papel tan importante para
que un hijo diga esa frase con plena convinción,
impresionante ¿verdad? pues tanto
como cierto y lo solemos pasar por alto
cuando nos ponemos delante de un fogón.
Cocinar
no es simplemente elaborar comida para engullir,
el primer e importante paso si quieres que
la comida te ayude a conectar con la vida,
es la elección del alimento, lo más
natural posible, intentar que sea biológico,
ya que todos lo insecticidas y demás
aditivos, quitan gran parte la esencia del
alimento, convirtiéndolo muchas veces
en algo dañino para la salud.
El
segundo paso es tener una pequeña
base sobre alimentos compatibles e incompatibles,
muy importante ya que la incompatibilidad
de alimentos hace que la comida fermente
en el estómago, llenándonos
de tóxinas que van a cada uno de
nuestros órganos y por supuesto es
elaborarlalo con mucho amor y sencillez.
Y
el tercer paso muy importante el comerlo,
lo sólido se debe beber y lo líquido
se debe masticar, ¿curioso no?, es
de vital importancia que los alimentos cuando
lleguen al estómago estén
hechos papilla, de esta manera el cuerpo
absorbe mejor los nutrientes, no nos sirve
de mucho cocinar muy bien y tragar la comida
sin masticarla bien, ya que algunos nutrientes
el cuerpo solo los asimila a través
de una enzima que tenemos en la saliva y
por otros motivos .Tanto cocinar como comer
debe ser una especie de meditación
y mucho agradecimiento .
Si
uno llega a comprender esta base, el cocinar
se convierte en un juego divertido, ya que
experimenta sin miedo a como va quedar,
porque la mágia entra en la cocina
y sin saber como, empiezan a salir platos
deliciosos.
Yo
lo que si puedo garantizar a cualquiera,
que si tiene esta base, el cuerpo lo agradece
impresionantemente, y con el tiempo tu piel
se vuelve fina, el brillo de los ojos cambia,
tus pensamientos se vuelven meditativos,
se despierta una sensibilidad antes desconocida,
y penetra una energía inimaginable,
es como que se abre un canal en tu cuerpo
que estaba cerrado.
K.priya
dd
|
